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       時下正是吃芒果的好時節,剝開果皮,咬一口飽滿香甜的果肉,別提有多愜意了。然而,其營養價值咋樣呢?
     和其他水果相比,芒果中胡蘿卜素的含量比較豐富,每100克果肉含胡蘿卜素897微克。胡蘿卜素作為維生素A的前提物質——維生素A原在體內可以轉化并發揮維生素A的作用:構成視覺細胞內感光物質的成分,提高機體暗適應能力,預防夜盲癥;促進細胞的正常生長和分化,預防胎兒畸形;維護上皮細胞的健康,預防皮膚干燥、毛囊增生。胡蘿卜素屬于類胡蘿卜素,是一種生物活性物質,具有抗氧化、抗腫瘤、增強機體免疫功能等作用。芒果中維生素C的含量為23毫克/100克,還含有少量的硫胺素、核黃素、尼克酸等B族維生素和維生素E等維生素。芒果屬于高鉀低鈉水果,每100克果肉含有138毫克鉀,2.8毫克鈉,適宜高血壓、冠心病等慢性病患者食用。芒果中硒含量相對較多,硒能夠抗氧化,保護心血管和心肌健康,增強免疫功能,抗腫瘤,促生長。
     芒果有一種特殊的香氣,這種香味的來源是萜類化合物。研究表明,萜類化合物具有抗癌、抗菌、抗炎、抗氧化、保護神經、鎮痛等作用。

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